因為是快閃新加坡之旅，原本想說找個便宜旅館休息即可，剛好碰上 Accor Plus 會員特賣房，選擇入住 ibis Singapore Novena （新加坡諾維娜宜必思酒店），也是筆者首次入住諾維娜 （Novena）區。沒想到看著 ibis 提供的古蹟地圖，意外探索令人驚艷的馬里士他（ Balestier Rd ）街廓古蹟，品嚐出名的馬里士他肉骨茶、米其林推薦的黎記海南雞飯和文東記雞飯，當然還不能錯過飄香多年的南洋咖啡買包咖啡粉，以及買到龍發的豆沙餅和泡芙當伴手。

筆者前一腳，剛結束印尼巴淡島之旅搭渡輪返回新加坡，並跟知名 Podcaster Hey!尼欲去豆 的維尼約在怡豐城用餐，就坐著新加坡地鐵（ SMRT ）到南北線上的 NS20 諾維娜地鐵站（ Novena ），步行前往 ibis Singapore Novena 。

從地鐵站走到 ibis Singapore Novena 約 800 公尺，但因為地勢的關係，其實先會是一個上坡，之後要爬上山坡後又是下坡，沿途是醫院區，所以人行道都有無障礙坡道和雨遮連接，其實走起來還算愜意，前提是沒有大行李，大約需要15分鐘，也是因為如此，筆者後面兩日多是搭乘公車比較方便。

新加坡諾維娜宜必思酒店位置相當不錯，就在馬里士他路（ Balestier Rd ）上，飯店正對面是中山廣場和公園，有大超市和美食廣場，取名「中山」就是為了紀念中華民國的國父孫中山先生，在公園後方還有一個華人大宅邸作為「孫中山南洋紀念館」，若有空可以去了解國父到處募款「救國」的歷史。

而離飯店約 500 公尺，馬里士他熟食市場、馬里士他肉骨茶、黎記海南雞飯和文東記雞飯那一區還有新開幕的邵氏廣場（ Shaw Plaza ），基本上吃喝玩樂都不用擔心。

ibis Singapore Novena 所有的客房都是 18 m²，房間雖然不大，但不會感到侷促，整體配置是上一代 ibis 的標配，不好不壞，該有的保險箱、熱水壺都有提供，大床房配置的是一個 queen size 的床。

而且飯店對會員特別禮遇，給了一盒很豐富的零食還有氣泡水。另外配合雅高集團的環保政策，已經沒有提供瓶裝水，每個樓層都有飲水機可以裝水。

浴廁空間仍是舊款 ibis 設計，但房務人員打掃得很乾淨，吹風機、燈具也都正常運作，水壓也足夠，唯一美中不足是水溫常忽冷忽熱。

早餐是在一樓的全日制餐廳 OOPEN ，餐點部分融合馬來、印度、西式以及華人的餐點，有福建炒麵、煎培根、沙拉時蔬和印度烤餅等，選擇以三星商務飯店來說仍算多，唯一少了現煮麵檔，稍微可惜。

OOPEN restaurant - Breakfast 新加坡諾維娜宜必思酒店 - ibis Singapore Novena

OOPEN restaurant - Breakfast 新加坡諾維娜宜必思酒店 - ibis Singapore Novena

OOPEN restaurant - Breakfast 新加坡諾維娜宜必思酒店 - ibis Singapore Novena

OOPEN restaurant - Breakfast 新加坡諾維娜宜必思酒店 - ibis Singapore Novena

夜幕低垂也是筆者入住 ibis Singapore Novena 時，最期待的時刻，附近的馬里士他熟食市場人聲鼎沸，檸檬甘蔗汁、蝦麵、炸香蕉攤位早排滿人，打開飯店提供的「 Balestier Heritage Trail 」電子地圖（網頁版）來趟舌尖上的歷史小旅行。

文東記 - Boon Tong Kee

白斬雞 - Signature Boiled Chicken 文東記 - Boon Tong Kee

筆者非常喜愛「米其林餐盤」推薦文東記（ Boon Tong Kee ）的招牌白斬雞，這是一間超過四十年的老店，專門賣雞飯，餐桌上放著格紋桌布，在上白斬雞時，服務生會在上面淋上醬汁非常有儀式感，單點的泡菜以及附贈的辣椒醬非常入味好吃，直得推薦。