亞洲遺產飯店巡禮 馬六甲大華酒店 - The Majestic Malacca
隨著帝國的勢力的延伸，亞洲各地陸續成為殖民地，馬來西亞的馬六甲（ Melaka ）作為貿易和軍事的熱點， 1511 年葡萄牙人抵達馬六甲並將其納入版圖，隨後荷蘭、英國、日本陸續佔領此地。當然豐厚利潤也帶來華商，坐落於馬六甲河畔大華酒店（ The Majestic Malacca ）的前身，就是 1929 年商業巨擎梁龍文（音譯： Leong Long Man ）的宅邸，但為何富商的私宅會變成飯店，那又是另一個故事了。
 |
The Mansion |
1920 年代，祖籍中國廣東的富商梁龍文，在馬六甲當地經營數家商鋪並擁有多個企業，他還有座廣達 150 公頃的橡膠種植園。累積大量財富後，他委託人建設這間私人豪宅，大宅外觀以殖民建築的白色為基底，裝點淡綠色（ Pastel ） 粉彩，並進口當時上流社會最愛的維多利亞式瓷磚、彩繪玻璃窗以及昂貴的柚木家具和裝飾來裝點這座大宅。
 |
The Mansion |
 |
The Mansion |
這座美麗的宅邸於 1929 年落成，成為富商與四位妻子、十二個孩子的避風港，其中大宅一樓最初四大房間的配置，就是要給四位太太的閨房。可惜好景不長，梁先生短暫入住兩年後因肺結核病逝，但接手的兒子揮霍家產，導致家道中落，最終老宅的命運，轉交到新加坡商人林慶芳（音譯： Lim Heng Fang ）手中。
 |
The Mansion |
幸運的是，經營的林先生保留了這座建築，並將其由私人住宅改建成飯店，擁有 24 間客房大華酒店（ The Majestic Malacca ）在此誕生。
在 1950 年代和 60 年代的黃金時代，入住這家旅店成為一種風尚，客戶包含來自當時殖民母國 - 英國的種植園莊主，甚至也接待過馬來西亞的國父及首任首相 東姑・阿布都拉曼（ Tunku Abdul Rahman ）。
 |
The Mansion |
根據飯店人員的介紹，當時能入住的賓客非富即貴，而飯店也是馬六甲最高級的婚宴和社交場所。隨著時間演進，大華酒店的風光不再，宅邸的狀況越來越破舊，甚至一度變成背包客棧，最終於 2000 年 7 月 31 日關閉。
在關閉的數年期間，大院曾作為旁邊醫院的停車場，當地政府更打算在 2005 年拆除老宅都更，引發當地人反彈。金門華僑 YTL 楊忠禮集團注意到此事，於是介入，並在 2006 年完成收購。
 |
The Mansion |
 |
The Mansion |
大宅歷經兩年的全面修復與後面新建住宿大樓後，於 2008 年 1 月正式對外開幕，大宅成為接待空間、酒吧和餐廳，而全新建成的住宿大樓擁有 54 間舒適套房和戶外泳池，並更名為馬六甲大華酒店。同年七月，馬六甲也正式成為聯合國教科文組織（UNESCO） 世界遺產。
當計程車緩緩駛入 The Majestic Malacca 的大院，服務人員早已在大門等候，雖然已經是第二次入住，但筆者仍是非常的期待。
 |
The Mansion |
 |
The Mansion |
步入舊有的大宅，涼風陣陣吹來，一解東南亞難受的濕熱，原有的瓷磚地板和柚木家具，或許現在看起來有些經典，但這就是入住遺產飯店（ Heritage Hotels ）的樂趣，看著業主如何保留這些文化遺產。
 |
The Mansion |
接待櫃檯旁的茶几上，擺著玻璃糖罐裝有當地的甜點，想吃甜食的嘴，都可在此得到滿足。隨著服務人員的指引，前往後棟的客房，沿途會穿過戶外泳池和健身房。
 |
Swimming Pool |
 |
Swimming Pool |
到達客房後，服務人員會打開隨身的藤編茶籠，奉上荔枝香片，這杯暖茶也是進入渡假模式最好的開始。
 |
Deluxe Twin Room №301 |
房內的柚木傢俱、地毯、硬木地板以及四柱床板，工作台上的中國瓷器檯燈以及床邊的銅製燈具，都呼應著這間酒店承接的歷史軌跡以及東西合璧。
 |
Deluxe Twin Room №301 |
 |
Deluxe Twin Room №301 |
 |
Deluxe Twin Room №301 |
 |
Deluxe Twin Room №301 |
床上枕頭上燙金針織的飯店標誌，以及一旁用百葉滑門區隔的半開放式浴廁，黑白相間的地磚以及獅爪浴缸，還有大理石面的洗漱台，更重現殖民時代重視細節的美好。
 |
Deluxe Twin Room №301 |
 |
Deluxe Twin Room №301 |
 |
Deluxe Twin Room №301 |
 |
Deluxe Twin Room №301 |
淋浴間中配置的備品，是馬來西亞當地社會企業香氛品牌 - 山竹（ Mangosteen ），風味都相當自然分別是：白柚沐浴乳、黃瓜與薄荷洗髮精以及西瓜護髮乳，香氣不會過於強烈。
 |
Deluxe Twin Room №301 |
由於客房的樓層稍低和位於邊間，窗戶視角看出去的景觀，會被大宅的屋頂部分遮蔽，但仍可看到部分馬六甲河景，以及廢棄的單軌列車軌道。客房內也有配置膠囊咖啡與當地知名品牌 - BOH 金馬侖高原的紅茶包。
 |
Deluxe Twin Room №301 |
筆者這次在官網預定的「 Kristang Discovery 」，包含一泊三食（下午茶、晚餐以及隔日早餐）與步行導覽。下午時分，就回大宅的圖書館（ LIBRARY ），享用經典的克里斯坦下午茶。
 |
The Mansion |
「克里斯坦」文化是馬六甲特有的文化遺產，形成於16至17世紀，是一個由歐洲人和馬六甲人混血後裔組成的族群，主要起源於葡萄牙大航海時代，經過時間的推移，也有不少克里斯坦人亦有著不少荷蘭、英國、馬來族、華人以及坦米爾人血統。
 |
Kristang Afternoon Tea |
在飲食文化的呈現上，就會結合西方的食材，以及東南亞當地的特色，在下午茶中就有像是沙丁魚麵包、椰子咖哩雞肉醬的三明治、椰糖蛋糕等，當然傳統的英式司康也少不了，是個結合當地殖民文化的縮影。
 |
The Mansion |
如果談到美食的 Fusion ，馬來西亞一直都是翹楚，這裡融合娘惹、葡萄牙、馬來、中國和印度等多元文化的精髓。
 |
The Mansion |
傍晚，我們隨著服務人員的腳步，走上位在馬六甲大華酒店大宅二樓的餐廳「 The Mansion 」，餐廳保留了海峽殖民地時期的原有淡綠色百葉窗，可俯瞰大院以及馬六甲河和對岸的Kampung Morten 傳統馬來村莊。
 |
The Mansion |
 |
The Mansion |
 |
The Mansion |
克里斯坦菜系，因為融合馬來、中式以及葡式等菜系的特色，除有豐富的香料入菜、慢燉也是其特色，這次吃到咖哩就融合上述得特點，肉質軟嫩、咖喱不會過於辛辣但仍有香料的香氣，燉茄子也非常好吃，飯後的甜點是口感如蜂蜜蛋糕，但有濃厚椰香，是個很棒得體驗。
 |
The Mansion |
隔日一早，因為有預約稍晚的城區導覽，筆者與家人早起到餐廳報到，目前「 The Mansion 」的早餐提供是單點吃到飽的形式，筆者非常推薦一定要來碗大馬特色叻沙（ Laksa ）或椰漿飯（ Nasi Lemak ）。
 |
The Mansion |
 |
The Mansion |
另外麵包盤中，附上淡色沾醬是咖椰醬，是一種椰漿、蛋、砂糖和油製成的甜醬，也是馬來西亞麵包中常見的沾醬，配著烤過的麵包非常絕配。當然微辣的咖哩雞肉，也絕對不要錯過，雖然想說早餐淺嚐即可，但也不小心點了不少。
 |
The Mansion |
 |
The Mansion |
而馬六甲大華酒店提供的導覽（ Historical Walk ），雖然已經改成付費活動，但筆者非常推薦一定要參加，會有飯店的資深人員帶領，深入世界文化遺產區域，探索馬六甲河兩岸的社區和老店舖，也會經過許多唐人街的老店。
 |
Historical Walk |
 |
Historical Walk |
最後導覽會在紅屋廣場短暫停留，在荷蘭人興建的基督堂（ Gereja Christ ）鐘塔前的冰店，給每一位參與導覽的客人一碗煎蕊（ es cendol ），當然敢吃榴槤，也可以點有新鮮榴槤果肉的煎蕊。
 |
Historical Walk |
或許你會問馬六甲大華酒店（ The Majestic Malacca ）為何為讓筆者再訪？
因為你可以活在歷史之中，穿梭於熙熙攘攘的河川與街道，認識在地的店家和老屋，一轉身又可以回到飯店中，享受美食、服務和漫步於古老的歷史建築中，成為歷史的一部分。
亞洲遺產飯店巡禮 馬六甲大華酒店 - The Majestic Malacca 完整相簿：
馬六甲大華酒店 - The Majestic Malacca
Stay: 2024.05
Type: DELUXE ROOM
Price: MYR 826 / Night（≒ USD$ 195）
Rating: ★★★★★
Status: X
Benefit: 延遲退房
歡迎您，閱讀更多全球奢華精品酒店（ Small Luxury Hotels of the World ）、希爾頓（ Hilton ）的評論。利益揭露：以上入住的心得，無飯店或任何第三方置入行銷，並由筆者親自付款體驗，入住感受以個人為主，他人可能有所差異，特此告知。
Address: 188 Jalan Bunga Raya, 75100 Melaka, Malaysia
我們將帶您走入過往的時光，探索那些承載百年風華的亞洲傳奇飯店。這些不朽的建築不僅是奢華與服務的瑰寶，更是亞洲豐富歷史與多元文化的見證。
這些飯店的一磚一瓦，都訴說著帝國興衰、殖民足跡、名人軼事，以及無數旅人的夢想與回憶。從殖民時期的宏偉大宅到東方神秘的異域景色，這些百年老店融合了古典優雅與現代舒適，提供的不僅是住宿，更是一場深度的人文之旅。
「亞洲遺產飯店巡禮」專欄
這些飯店的一磚一瓦，都訴說著帝國興衰、殖民足跡、名人軼事，以及無數旅人的夢想與回憶。從殖民時期的宏偉大宅到東方神秘的異域景色，這些百年老店融合了古典優雅與現代舒適，提供的不僅是住宿，更是一場深度的人文之旅。
歡迎您，閱讀更多全球奢華精品酒店（ Small Luxury Hotels of the World ）、希爾頓（ Hilton ）的評論。利益揭露：以上入住的心得，無飯店或任何第三方置入行銷，並由筆者親自付款體驗，入住感受以個人為主，他人可能有所差異，特此告知。
0 comments:
張貼留言