近期因為 HSBC 滙豐旅人信用卡的關係，雅高飯店集團（AccorHotels）旗下的常旅客計畫 ALL - Accor Live Limitless 雅高心悅界也開始有比較多的討論，讓長年支持入住AccorHotels的筆者，能有較多的同好可以共享心得。

有一些新舊的朋友就在詢問，Accor 在歷經前幾年的「大收購」時代後，中階的老牌飯店諾富特（Novotel）和美居（Mercure）該怎麼選？這兩者最大的差異又是什麼？

這一直是個好玩的問題，回顧雅高集團的歷史，Novotel 這個品牌是 AccorHotels 最早擁有的品牌，Novotel 是一個新創詞，來自於法語「Novation」和「Hotel」華文接近「不斷更新飯店」。

1967年在法國北部城市里爾開設了第一間 Novotel，一直到現在全世界有超過五百多家的Novotel，定位很清楚就是中階的商務型飯店，機場、市中心等地區主要為飯店型態或全套房式（Novotel Suites 近期改名為 Novotel Living）飯店，在市郊高爾夫球場、濱海地區就會出現渡假村，擁有大片的泳池和獨棟小木屋。

而 Mercure 則是在1975年被收購進集團內，華文有人會翻譯成「水星」飯店，但正式名稱為「美居」，大都是採簽約管理的模式，在地業主想凸顯自身特色或當地風采會相較濃厚，是個能體驗在地特色的飯店，現在全球已有八百多間。

這兩個中階品牌一直是筆者的首選，尤其在東南亞地區如果房價比 ibis 宜必思稍微高一點並配有行政樓層時，一定毫無懸念選擇 Novotel 或 Mercure，除可以有比較高的積分，搭配ALL - Accor Live Limitless 雅高心悅界白金卡以上會籍，還有行政酒廊使用權，一個歡樂從早吃到晚的概念。

回到飯店的本體，知名飯店鑑賞家瓦勒斯 Wallace 就直言「諾富特酒店總是給人一種千篇一律的複製貼上感覺」，這確實是老 Novotel 的最大問題。因為這些飯店客房有著一致的設計，例如床板有ㄇ型燈板，廁所和浴室設計都是方塊狀，整間飯店充滿幾何圖形，歡迎小點很容易是糕點和餅乾。

在 Novotel 想要運動去「In Balance」健身房，想喝一杯或grab一份輕食就到「Gourmet Bar」，全日制餐廳叫「The Square」品坊，沒有任何意外，好處是你不管到世界上哪一間 Novotel，步入分店就會有滿滿的熟悉感，但壞處就是呆板和無聊。

好佳在！AccorHotels 也注意到這樣的問題，在2017年底開始推出一系列「Novation」，從最小的備品開始，改成ECO友善環保材質和採用公平交易甘蔗原料，大到整個房間的模組解構，終於沒有奇怪的背板燈箱。

導入 N’Room 設計，房間壁板採用當地文化色系、圖騰，房內的窗簾採用特色編織品，床墊採用新堆疊雙層結構和大型的四方形枕頭，以及更開放的浴廁空間，房間的裝飾也帶入當地元素。

最好區分新舊版的Novotel，是從全日制餐廳名稱就可以略知一二，舊版都是稱「The Square」，而新版的大部分都為「Food Exchange」，基本上不會踩雷，或是房間說明會特別標記是「N’Room」或「LIVE N DREAM」。

相較於 Novotel 的制式，Mercure 就顯得風情萬種，每間飯店的主題都不太一樣，很符合飯店自己的定位：探索「在地故事 Local Stories」。筆者自己就體驗過華人茶室（馬來西亞）、皇室寺廟浮雕（泰國）、皮影戲（印尼）、荷蘭殖民（雅加達）、海灘風浪板（峇里島）、西班牙城堡（馬尼拉）、火車站（河內）等風格，唯一不變的是紫色調的大招牌。

Mercure 因為業主的影響甚巨，所以房間配置多變，沒有像是 Novotel 單調，而且部分飯店是收購舊飯店改裝，所以有時會受限舊建築的格局。但餐食的部分就非常有趣，迎賓的小點跳脫法式點心，常會有些意外的驚喜。

筆者沒有明確的答案，但自己的準則是，價位相近時哪間有行政酒廊、泳池，然後 Novotel 的早餐通常會比 Mercure 稍微豐盛一點點。商務旅行偏向 Novotel ，當地小旅行會選 Mercure。筆者也建議入住前，詢問一下飯店方，Mercure 很常會有在地景點的接駁或體驗，通常可以省下一筆費用。