Taste / 平凡日常中的甜蜜不凡 日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

14:56 Nagao K. 0 Comments



每當筆者談起,旅程會造訪中爪哇的日惹(Yogyakarta),不管是司機、導遊或是當地友人,都會露出一副幸福的模樣,彷彿這個城市充滿的甜蜜,就如同台灣人談到台南。

撇開此處躁熱的天氣,當地人嗜甜食如命的性格,可是深深影響當地的食物,包含以特殊軟爛口感和濃厚香甜為傲的 Gudeg ,一種由菠蘿蜜、棕櫚糖和椰奶煮成的「滷味」,當然還有各式各樣的 Lupis ,其中最出名的莫過於位在鄰近日惹紀念碑( Tugu Jogja )的沙蒂南奶奶點心( Lupis Mbah Satinem )。

日惹紀念碑 - Tugu Jogja

在談甜食之前,先談一下日惹這個城市,印尼雖然是採行民主選舉 - 總統制,但日惹地區仍為「特區」,權力中心和統治者仍是蘇丹(國王),且不受任期限制,地位與中央政府平起平坐。

而日惹的整個中軸線,就是北至默拉皮火山,沿線經過日惹紀念碑(Tugu Jogja)、核心的日惹王宮( Kraton Jogja )、位於城南原作為皇室狩獵瞭望用的碉堡 Panggung Krapyak,最終只於印度洋。

由於這個軸線,因興建日惹火車站和火車線路導致被劃分,日惹紀念碑這個圓環,就是大家往市區和皇宮的必經之路,從一早到深夜都非常熱鬧,而紀念碑旁的廣場,也是黃昏餘暉後年輕人卿卿我我幽會的聖地。

而為何會知道沙蒂南奶奶的點心?是因為看到 Netflix 《世界小吃:亞洲》(Street Food: Asia)日惹篇的介紹,有興趣也可以看看預告片。


這個傳奇的攤位,其實離筆者入住的美憬閣鳳凰酒店僅有步行十分鐘之遙,一早七點多就趕快走過去排隊。


沙蒂南奶奶點心攤從早上6點營業,就在一家店鋪的前方,地板鋪上防水布、周邊圍著小板凳就開張。

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

沙蒂南奶奶自 1963 年開始更是每天深夜12點起來做點心,把她所有的心力灌注在甜點中,甚至連印尼前總統蘇哈托(Suharto)都是常客,對日惹當地民眾心中擁有傳奇地位,時常每天早上六點多開始賣,不到九點就會賣完,人多到要發號碼牌。

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

現在一份綜合 Lupis 為10,000印尼盾(或稱印尼盧比),約折合新台幣20元,是非常實惠的價格,一份點心有著木薯製作的圓仔(口感類似台灣的珍珠)、奶奶親手切的香蕉葉 Lontong (甜米糕)、椰子粉,最後加上傳奇的深色爪哇棕糖,最後用芭蕉葉和報紙包給客人。

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem 

這是日惹當地最特別的早點,也是當地人生活的日常,若是遇到排隊也請大家要有耐心,因為每一份點心都是沙蒂南奶奶親手製作,非常值得一試。

|延伸閱讀


印尼爪哇日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem 完整相簿:




日惹沙蒂南奶奶點心 - Lupis Mbah Satinem

Price: IDR 10,000(≒ USD$ 0.7)
Address: Jl. Bumijo No.52-40, Bumijo, Kec. Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55231 Indonesia.


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